NEM CHUA YÊN MẠC

Nhắc tới nem chua thì người ta thường nghĩ ngay đến nem chua Thanh Hóa nổi tiếng mà ít biết rằng Ninh Bình cũng có đặc sản nem chua riêng của mình - nem chua Yên Mạc.

Nem chua Yên Mạc được làm từ thịt nạc mông bỏ mỡ, bì lợn luộc, thính và một số gia vị khác, sau đó được gói lại bằng lá ổi để nem thêm thơm và cuối cùng được bao quanh bởi lá chuối. Món ăn này sẽ ngon nhất khi được ăn với nước mắm pha chanh tỏi.