Nếu bạn nghĩ Phú Quốc chỉ nổi tiếng bởi hải sản thì chắc chắn bạn đã bỏ lỡ đặc sản nấm tràm của Đảo Ngọc. Nấm tràm có màu tím, vòng đời khá ngắn, chỉ vẻn vẹn khoảng 1 tháng nên rất khó để thấy đặc sản này có mặt trên thị trường như các loại nấm khác. Tuy nhiên, đây cũng là đặc điểm khiến nấm tràm trở nên “độc nhất vô nhị”, trở thành một nguyên liệu chỉ có ở Phú Quốc.

Nấm tràm được kết hợp với hải sản một cách hài hòa như mực, tôm, hào bao….. tạo ra món canh nấm tràm có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt bổ dưỡng. Du khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và càng đậm đà hơn khi dùng chung với nước mắm cá cơm Phú Quốc.

Ngoài món canh nấm tràm hải sản, bạn cũng có thể xào nấm khô với bào ngư hoặc hải sâm.