Cháo canh là một món ăn khá phổ biến và đặc trưng của người dân Quảng Bình. Nếu Hà Nội có phở thì Quảng Bình cũng có riêng cho mình món cháo canh.

Tô cháo canh là sự kết hợp của cá, tôm, thịt nạc…. và một nguyên liệu không thể thiếu là cá lóc. Cá lóc được lấy thịt sau khi luộc, xào thêm cùng gia vị rồi thả vào nồi cháo đang sôi trên bếp. Một bát cháo canh với vài lát hành ngò còn tỏa hương nghi ngút khói chắc chắn sẽ khiến thực khách no bụng cho một bữa tối ở Quảng Bình.

Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này kèm với rau cải xanh thái nhỏ và nem chả. Tuy có vẻ không ăn nhập gì với nhau nhưng sự kết hợp này khá phổ biến và mang đến hương vị khó quên tại địa phương miền Trung này.