CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Nói đến đặc sản của Hà Nội thì thật thiếu sót nếu không đề cập tới chả cá Lã Vọng, món ăn có mặt khắp mọi nơi của thủ đô, từ quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp.

Miếng chả cá được tẩm ướp kĩ càng, nướng trên than hoa rồi lại được chiên vàng giòn trong chảo mỡ nhỏ lửa. Chả được ăn kèm với bánh đa nướng, bún rỗi, lạc rang, một chút rau thơm….. Nước chấm đặc trưng được pha từ mắm, nước cốt chanh, ớt cắt sợi, vài giọt rượu trắng cho thêm mùi, vài giọt mỡ để tăng độ béo ngậy cùng một số gia vị khác.