BÁNH CANH CHẢ CÁ

Một đặc sản khá nổi tiếng ở Quy Nhơn chính là bánh canh chả cá, được bày bán ở rất nhiều các con phố trong thành phố này. Món ăn này là sự kết hợp giữa tất cả các nguyên liệu một cách độc đáo, không giống với món bánh canh ở những nơi khác. Chả cá phải được làm từ cá tươi với nhiều gia vị. Sợi bánh được làm từ bột gạo pha bột mì, đòi hỏi phải có độ dai và màu trong khi chín. Nước dùng phải đậm vị ngọt ngọt, thanh thanh của cá biển tươi mới có thể làm nên một tô bánh canh đậm vị Quy Nhơn.